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蘭湘子，是成立于2019年的湘菜品牌，主打“上菜快，吃得爽”，短短數年，就以黑馬之勢，快速拓展至全國13個省300家門店，成為餐飲界爆款IP。

對連鎖企業來說，效率是護城河，而蘭湘子“上菜快，吃得爽”的背后正是      的管理效率。因此，當蘭湘子規模擴大，員工數量暴增至8000多人時，如何保持效率？蘭湘子的實踐案例可以說是連鎖餐飲人力資源數字化典型參考樣本。

快速擴張：標準難統一，人事管理無抓手

據蘭湘子組織發展中心負責人陳引波介紹，此前，工資核算、人事檔案等，他們都使用Excel完成，因此，檔案混亂，標準難統一，數據無從統計，數據核對工作量巨大。

此外，盡管蘭湘子有薪資體系標準，但門店是否執行，總部HR無法確認、管控，人力資源管理缺乏抓手，處于失控狀態。陳引波認為，基于企業未來戰略，改變管理現狀，就必須通過系統作為抓手進行人事管理。

然而，如何選擇人力資源數字化系統？一方面，蘭湘子的辦公軟件是釘釘，需與釘釘強關聯；另一方面，需滿足餐飲企業與其他行業不同的應用場景。此外，餐飲行業毛利低，還要考慮性價比。i人事深度關聯企業微信、釘釘、飛書等三方平臺，深耕各大行業，在餐飲行業也積累了深厚的實踐經驗，有不少知名品牌合作案例。綜合對比之下，蘭湘子在2022年引入了i人事。

用i人事規范管理體系、支持業務發展，組織規劃、戰略落地

引入i人事之后，蘭湘子上線了組織員工與薪資核算等功能模塊，而這些模塊的上線，為蘭湘子的人力資源管理帶來了巨大的改變。

首先，使組織規劃有據可依。

二是績效考核。蘭湘子的門店考核采用ABC賽馬機制，有食品安全、顧客價值、員工價值等指標。基于i人事的支持，實現了清晰的績效管理鏈路?！翱冃Ч芾斫Y果一目了然，可以隨時隨地找出店長各項排名數據?！标愐ㄕf。

其次，使人力資源管理體系更加規范。

而在此基礎上，蘭湘子也有效解決了員工的入職風險管控，比如員工的年齡管控、勞動合同、保險情況都可以通過系統一鍵解決。

再次，為決策提供科學而翔實的支撐。蘭湘子通過i人事系統積累了員工數量、性別比例、婚齡、學歷分布、薪資情況、離職情況等基礎數據，并構建了相應的報表模型。這些數據使得蘭湘子能夠進行如下工作：

關鍵業務數據分析：如平均薪資水平、人事費用率，也就是工資成本在實收營業額的占比，這些數據的最高值、最低值，平均值，以及每個區域的實際狀況如何，蘭湘子都會通過i人事精細分析并詳細呈現。

人員管理洞察：基于這些數據，蘭湘子可以更直觀地監控管理，比如，通過離職率可以觀察各區域的人員管理情況。

人力成本監控及人效分析：通過人事費用率，觀察各區域人工成本。通過對薪資、營業額、員工數量等數據，分析人效。如員工數量，如果某大區平均值是33人，但某城市小區域達到50人，就說明數值不太正常，需要了解該區域的員工構成，并重點監測該區域的人效。

通過數據為業務賦能。數據的分析與呈現只是過程，最終目的是為業務賦能，達到業人一體。陳引波表示，根據不同的數據維度，蘭湘子就可以將門店分級，給每家門店進行排位，讓每個門店都清晰了解自己的經營水平，并沉淀優秀門店的經驗，通過內部分享，讓優秀門店帶動經營較差的門店，使他們進步。

最后，輔助遠景規劃。基于數據，蘭湘子還能進行遠景規劃?！盎诠粳F狀及數據分析，能有效支持未來六年的人才戰略及最佳雇主戰略，人力資源戰略規劃及落地也會非常清晰且具有可執行性?！标愐ㄕf。

用i人事持續調整管理方式，滿足企業不同階段發展

2023年8月，i人事CEO朱德權攜團隊走進蘭湘子，與他們探討應用場景、使用需求等，進行功能共創。針對蘭湘子的應用情況，朱德權表示，蘭湘子的HR團隊超越基礎職能，賦能業務，做法很先進。他認為，目前蘭湘子的數據是按月推送，后續可以按周、按天推送，逐步解決業務端管理認知，“不是總部教育，而是讓他們自己發現問題?！敝斓聶嗾f。而如何促進內部分享，朱德權認為，優秀團隊和較差團隊都可以分享，前者分享經驗，后者分享改進過程。

當前，蘭湘子在快速發展，管理流程在不斷調整，i人事需要滿足其不斷變化的應用需求。舉例來說，根據現有流程，員工辦理入職，先掃碼填寫入職登記表，店長審批通過，進入待入職列表。店長發起入職審批，所有人員審批通過，員工收到入職邀請，才能入職。流程繁瑣，銜接容易出現問題。因此，蘭湘子希望簡化流程，員工掃碼后，直接進入待入職審批，審批完成，就進入系統，省略中間其他流程，而這就需要i人事在相關功能上進行調整。

企業在不斷發展，業務場景與管理流程都會發生改變，i人事也將持續支持蘭湘子，不斷迭代新的功能。

蘭湘子介紹

成立時間：2019年4月

企業總部：西安

企業業務：湘菜連鎖品牌，湘菜小炒品類引導者。

企業規模：300家+門店